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千萬不要小看1個「會點菜」的人
2022/09/10
2022/09/10

用最真誠的文字,傾聽心底的聲音,做内心强大的自己。我是佩珊,陪你一起閲書、閱心、閱塵世的小編。

上周去見一位同行,他帶了一位同事。

我和這位同事是第一次見面,他便給我留下了非常好的印象。

這種印象主要是通過他點菜的時候建立起來的,我的忌口有哪些,他提前就做好了功課。

除此之外,關于點菜的流程,他也很有自己的方法。

他的面面俱到,讓人如沐春風。

而我是一個很不擅長點菜的人,總害怕照顧不周,碰了旁人的底線。

也是這次飯局,讓我發現,原來「會點菜」真的是一種能力。

它可以迅速提升你在別人心目中的好感。

常聽人說:

「餐桌如戰場,點菜如點兵。」

點菜,看似簡單,卻往往最能反映一個人最真實的層次。

點菜,呈現了你的溝通能力

在《人際交往的藝術》一書中,講了這樣一個故事:

職員小劉要請客戶吃飯,領導要求務必招待好對方,爭取簽下合同。

小劉也沒有鬆懈,預定了當地最好的酒店,菜品也選擇了最高標準。

席間,小劉更是笑臉相陪,但客戶的興致卻明顯不高。

飯後,小劉拿出合同,對方也藉故推託了。

沒有完成任務的小劉百思不得其解,自己什麼都安排了最好的,對方怎麼還是不滿意呢?

小劉回想細節,才發現客戶一直都沒怎麼動筷子。

原來這位客戶已經六十歲了,在飲食上自然會有很多注意事項。

但小劉並沒有提前和對方溝通飲食習慣,更沒有站在對方的立場上去點菜。

點菜,從來不是「想當然」的事情,不懂得溝通,自然點不到一桌賓主盡歡的菜品。

卡耐基說:

「人的成功15%取決于專業知識,而85%取決于人際關係。」

一個會點菜的人,勢必具有較好的人際敏感度。

而能讓一桌子人都吃得舒服,更離不開超強的溝通能力。

我還在原單位的時候,跟同事們一起聚餐,領導讓同事小李點菜,小李張口便問領導愛吃什麼。

因為人比較多,領導沒好意思說自己喜歡吃紅燒肉,只是擺擺手說「都可以」。

于是小李按自己的喜好,點了很多偏辣的菜。

來自浙江,不善吃辣的領導看著一桌子紅彤彤的辣椒,直接黑了臉:「早知道不讓你點菜了。」

這次點菜,就暴露出了小李不善溝通的短板。

據說本來是打算讓小李升職的,因為這件事,也擱淺了。

細節見真章,點菜,便是細節的照妖鏡。

一個會點菜的人,必然是懂溝通,善共情的人。

他可以快速聽出對方話裡的潛臺詞,也能快速和服務員熟絡,獲得更多資訊。

這樣的人,不僅細心而且用心,是靠得住的人。

點菜,暴露了你的人品

在朋友圈裡看到朋友發的一條動態。

他說,自己因出差到長沙,久未聯繫的一個朋友看到自己的朋友圈定位後,便相約一起吃飯。

到了朋友所說地點後,才發現對方選擇的店是自己喜歡的風格。

點的菜品,是偏向自己喜好的當地特色菜。

這一系列的細節,讓他覺得自己很受重視。

因此,從不發朋友圈的他還破天荒的發了一條朋友圈,公開表達他的感謝。

我能體會到他的心情,因為一個會點菜的人,大都是心裡裝著別人的人。

一頓飯,吃的是菜肴,暖的卻是人心。

你對人對事是什麼態度,從點菜上便能看出來:

知道朋友吃海鮮過敏,還點了一桌子海魚螃蟹;知道女朋友最近上火嗓子疼,還非說嘴饞要吃川菜;知道領導不吃香菜,還頻頻忘記囑咐服務員別加香菜。

這樣的點菜方式,都會讓對方覺得你沒把Ta放在心裡。

點菜就是如此,你的心意都包含在其中:

你看重對方,便會注意到對方的喜好和忌諱,你尊重對方,便能設身處地、換位思考。

有一段時間,我特別熱衷于打卡新開的餐館,于是組了一個「吃貨小分隊」。

大家輪流請客,算是閒暇放鬆的一種方式。

沒想到的是,其中有一個人竟把此當作佔便宜的途徑。

別人請客的時候,什麼貴點什麼,到自己付錢的那一次,就專挑便宜的。

幾次不歡而散後,大家便很默契地重新拉了一個聚餐群。

一個在點餐時只考慮自己、不為他人著想的人,往往是不值得深交的。

要知道,任何一張菜單上,都清晰明瞭地展示著他的人品。

一個人在點菜的時候,只顧自己的喜好,是自私的表現。

以小看大,和這樣的人深入相處,也很難形成舒適的關係。

一個會點菜的人,自然更容易得到別人的好感,畢竟,點的是菜,體現的是修養,經營的是關係。

點對菜,更容易獲得機會

《孟子·告子上》曰:

「一簞食,一豆羹,得之則生,弗得則死。」

然而,簡單的一頓飯,往往不只滿足口腹之欲,還關乎著一個人的興衰與成敗。

尤其是你以為稀疏平常的點菜,在高人的眼裡,則是一種「識人器」。

微博上,有一位博主講過一個故事。

她有位朋友小文,身邊人一有什麼重要的宴會,都會請他一起出席,並承擔點菜的重任。

有一次飯局上,小文意外結識了一位老闆。

後來機緣巧合,小文又憑藉自己的能力,成了老闆的得力助手,年薪幾十萬。

說來奇怪,那場飯桌上,有的是比小文更高學歷、更有資歷的人。

可偏偏老闆就是注意到了小文。

後來,老闆無意之中提起,小文才知道其中原因。

老闆說:

「第一次見面,別人只顧著點自己喜歡的,然後坐那裡吹牛;只有你,認認真真地,且不失風趣幽默地,問了每個人的口味,細心還不張揚。」

原來,是點菜的藝術,讓小文獲得了一張通往成功的「門票」。

《中國式飯局口才術》中說:

「在飯桌上,人的一飲一酌都是禪,有心者在人的吃相和飲食習慣中參悟玄機。」

飯局即江湖,點菜,便是你比劃出的第一個招式。

點對了,人緣和機會,搞不好會接踵而來。

如何點菜才能給人留下深刻的好印象,這裡給大家幾點建議:

1、點菜時不要當眾問價

點菜時,切記不要當著客人的面詢問價格。

如果點了很貴的菜,會讓對方覺得你是在賣弄自己「下血本」了,需要承情。

也可能會覺得是在暗示客人主動拒絕如此貴的菜。

如果點了便宜的菜,客人心裡同樣會不舒服,會覺得在你心裡,對自己的定位並不高。

2、點菜時不要一次點盡

雖然詢問過客人的飲食忌諱,但並不能完全把握客人喜歡的菜品。

所以在點菜的時候,可以先點幾個不容易出錯的特色菜和硬菜,再詢問客人還需要加的菜。

如果是有領導在場的宴請,即使領導把點菜的選擇權交給了你,也要在最後的時候,把決定權交回領導的手裡。

3、點菜時不要過分糾結

細心是一件好事,但在點菜的時候,過分細心就會顯得很拖拉。

客人會覺得你要麼在衡量價錢,要麼就是一個缺乏判斷力的人。

最主要的是,點菜時間過長,很容易讓場面變得尷尬。

如果實在不清楚菜品,可以叫來服務員,當著客人的面詢問製作材料和烹飪方法。

同時觀察客人的反應,然後點出對方感興趣的菜品。

最後再告訴大家一個「避坑」經驗:

面對服務員強力推薦的菜品,不要因為不好意思拒絕而接受。

倘若上來的是店裡所剩的「陳品」,那會讓客人感覺很不舒服。

通常情況下,「看人下菜」要更穩妥些。

點菜,不僅是點禽蛋豆米,更是點人情世故。

看似簡單的點菜,往往可以看出一個人的社交能力和自我修養。

一個會點菜的人,總是可以恰到好處地表達出自己對朋友的在意,對領導、客戶的重視。

這樣的人,眼裡有細節,心裡有他人。

一個會點菜的人,往往有著很好的社交。

因為他能照顧到每個人的感受,哪怕是第一次見面的人,也能很好地與其溝通。

這樣的人,總是可以獲得大家的肯定,機會的青睞。

吃飯見人品,席間見修養。

一個會點菜的人,混得都不會太差。

愿你我,活得通透,舒展自己的生命,輕盈自己的靈魂。共同陪伴彼此的成長!

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